クラタペッパーの完熟胡椒と白胡椒

クラタペッパーの完熟胡椒と白胡椒
  1. おいしそう！

すごい胡椒を見つけました。 クラタペッパー さんの完熟胡椒と白胡椒。 完熟胡椒の方は、レーズンのような、何かフルーツのような、甘やかな香り。 完熟胡椒は1房のうち1,2粒しかできない赤く完熟した実だけを乾燥したものだそう。 白胡椒の方は、天然の湧き水に浸けて発酵させた実を乾燥させたそうで、発酵独特の酸っぱいような香りもする。食べると清涼感が口の中に広がる。 どっちもすごく美味しい。 色々料理に使......