ピリ辛で美味い「牛肉の麻辣炒飯＆干しエビの効いたジューシー餃子」 #男子ごはんレシピあり

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おいしそう！

今週の男子ごはんは、人気のチャーギョー（炒飯＆餃子）企画の第10弾。唐辛子と花椒でピリ辛に仕上げた「牛肉の麻辣（マーラー）チャーハン」と、干しエビと豚ひき肉の旨味たっぷり「干しエビの効いたジューシー餃子」が紹介された。麻辣炒飯は旨味の強い牛肉を使って麻辣の味に負けないようにすることと、油にもラードを使うことがポイント。動物性脂で旨味アップなのだ。ラードを使って炒めるというのは以前にも言っていたよ......