茄子入りハンバーグと目玉焼き＋おにぎらず

0

おいしそう！

少なめの挽肉しかなかったので、茄子と玉葱を入れてかさを増し、ハンバーグに。最近の私のハンバーグはビニールで捏ねて、成形までしてスキレットで表面を焼き、オーブンに入れるという手が汚れない簡単なハンバーグ。ふっくら仕上がるハンバーグで、お気に入りになってます。小さかったので目玉焼きをつけて、カボチャのサラダも。朝から煮たのは、ラタトゥウユ。玉葱、茄子、人参、ズッキーニ、ピーマンとトマト缶を入れてグツ......