鯛の兜煮。レシピあり

4

おいしそう！

お肉でも、お魚でも、骨の周りにはぎゅぎゅぎゅっと、美味しさが詰まってる･･･。鯛の兜煮。はい、地味。地味だけどね、美味しいしね。鯛の頭。魚コーナーの片隅、アラや切り落としなどが置いてある場所にひっそりと、それにしては存在感満点で鎮座。大きな鯛の頭が２尾分で２００円。これは、買いです。怖いけどがんばって梨割。鱗を取れるだけ取って、湯引き、しっかり水洗い。煮汁は日本酒・みりん・きび砂糖生姜のスライ......