飴色・鰤大根。レシピあり

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おいしそう！

飴色の、誘惑。この色を見ただけでご飯食べられそう。甘露甘露。飴色・鰤大根。鰤はとことんアラ。大根を美味しく食べるための、味だし、出汁だと思って、だからほんとは、大根鰤。アラ、過ぎる。相変わらずの煮物は、必ず前日仕込み。大根を下茹でし引き揚げ、同じ湯で鰤のアラを湯通し。鰤をざるにあけたら、さっと水洗い。酒・みりん・醤油、砂糖はごくわずかで、鰤の味で煮込みます。落し蓋をして煮込みますが、基本煮る時......