プラリネ・オペラ。レシピあり

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おいしそう！

今年のＶＤ、本命は？義理やら友やら忙しいけど、本命チョコも、忘れずに。プラリネ・オペラ。中身は紛れもない、オペラ。断面。これは、切れ端の断面。ココアスポンジには、杏ジャムを裏ごして煮詰めたものを塗りつつ重ねています。断層下から、１．ココアスポンジ２．コーヒーバタークリーム３．ココアスポンジ４．ガナッシュ５．プラリネ６．ココアスポンジ７．コーヒーバタークリーム８．ガナッシュ９．プラリネココアスポ......