メンマ製作所① レシピあり

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おいしそう！

ラーメンに、追加トッピング。できればこれをてんこ盛り、したい。メンマ製作所①筍をたくさんいただいた日。ちょっと竹になりかけたこんなのも入ってて、ほぼ、竹？だけどまだまだ柔らかく、煮物にしても大丈夫そうな、淡竹のようだけど、見た目、竹なので、これは！と。メンマに、してみよう。市販のペラペラのじゃなくて、せっかく自分で作るのだから、存在感のある太めのしっかりしたメンマになりますようにと祈りを込めて......