ヒラメのエスニック風カルパッチョ

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おいしそう！

前回の記事で書いた通り引っ越し準備で料理ができていないので、過去につくった料理をアップします。ヒラメのエスニック風カルパッチョです。丸ごとのヒラメをいただいたので、さばいて厚めにそぎ切りにしてお皿に並べ、ブラックペッパーをひいて、粗みじん切りにした香菜、ナンプラー、スイートチリソースをまわしかけました。彩りとして香菜の葉を中央にもりもりっと。エスニック風カルパッチョ、いつもの味にちょっと飽きちゃ......