海外で手作り和食- シソの実の塩漬け

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おいしそう！

朝夕、肌寒くなってくると誰が教えたわけではないのに大葉にたくさん花が咲きます。近寄るのも怖いほどたくさんの鉢さん。せっせと蜜を吸って行きます。花が終わったら種になります。これがいわゆる　しその実　です。まだ花が残っていて、実が柔らかい頃に収穫します。意外にアクが多く、爪まで茶色になってしまうので、作業する時は手袋をします。穂先から下のほうに向......

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: Little Darling さん

広島市出身、在米30年。和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。