おせちの準備　海外でもおいしい黒豆づくりレシピあり

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おいしそう！

今年も日本に帰った時に買ってきた丹波の黒豆明日1日かけて煮るつもりで今夜下準備をしました。いつもは、南部鉄鍋で煮るのですが今回は蓋がピッチリ合うStaubを使います。鉄鍋使用の時は入れませんが今回は鉄玉子を入れて真っ黒で、艶やかなお豆に仕上げます。私のこだわりの黒豆の特徴は甘味をお砂糖だけでつけるのではなくケインシロップ(cane syrup) という黒蜜とザラメを混ぜる......

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: Little Darling さん

広島市出身、在米30年。和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。