寒い日はおでん【アメリカのおうちごはん】

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おいしそう！

寒い日はおでん今朝は　ぐんと寒くなりました。昨夜から用意しておいたおでんをオーブンに入れて　ことこと煮込みます。クリアなお汁にするために下ごしらえは　手抜きをしてはダメ。熱湯にくぐらせるか、短時間が熱湯で煮て揚げ物は必ず油抜きをすること。こんにゃくは、お砂糖かお塩で数分もんで（ビニールバッグに入れると作業が簡単）しっかり中まで味が染みるようにします。久......

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: Little Darling さん

広島市出身、在米30年。和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。