カボチャ入り　ハロウィン　デビルエッグ

カボチャ入り　ハロウィン　デビルエッグ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

いつものデビルドエッグに　かぼちゃを混ぜて、しょうがの甘酢漬け（がり）と甘酢を入れて　和風に仕上げました。生しょうゆが　かぼちゃと黄身の甘味を引き出します。

★材料

  • たまご

    ３個

  • かぼちゃ

    ３０g

  • マヨネーズ

    大さじ２

  • ヤマサ特選生（なま）しょうゆ

    小さじ1/2

  • 玉ねぎ　みじん切り

    小さじ１

  • がり（しょうがの甘酢漬け）

    １枚

  • しょうがの甘酢漬け　甘酢

    小さじ1/４

  • カット海苔

    １枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎとしょうがの甘酢漬けを、細かくみじん切りにします。かぼちゃを３cm角に切り、１０分くらい茹でます。

  2. 2.

    たまごを１０分湯がいて固ゆでにします。冷水に取ります。

  3. 3.

    たまごの殻をむいて、二つに切ります。黄身を取り出して、ボウルに入れます。

  4. 4.

    １の茹で上がったかぼちゃをつぶして、ピューレにしたら、３の黄身の入ったボウルにいれます。

  5. 5.

    玉ねぎ、しょうがのみじん切り、なま醤油、甘酢を、マヨネーズを入れて　しっかり混ぜます。

  6. 6.

    絞りだし袋に入れて（口金はつけない）切った白身の空洞に絞りだします。

  7. 7.

    海苔をはさみで切って、竹串をつかって、黄身の部分に貼り付けます。つるはかぼちゃの皮を切って、上に差し込みます。

  8. 8.

    一般的にデビルエッグはパプリカを振りかけますが、振っても振らなくてもどちらでも好みでどうぞ。

★ワンポイントアドバイス

簡単なので特にポイントはありません。しょうがの甘酢漬けの代わりに、らっきょうと漬けてある甘酢を使ってもおいしいです。

Little Darling さん

Little Darling さん

広島市出身、在米30年。 和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。