イタリアンミートローフ　クリスマスの夜

イタリアンミートローフ　クリスマスの夜
  1. おいしそう！

料理紹介

いつものミートローフをイタリアンに変身させて、クリスマス用に彩ってみました。市販のスパゲティーソースやマリナラソースを使って作れます。ゴージャスなクリスマスのディナーに。

★材料

(5人以上分)

  • 牛ひき肉

    500ｇ

  • 生パン粉

    1カップ

  • 牛乳

    60cc（大さじ4）

  • たまご

    大1個

  • ウスターソース

    小さじ１

  • トマトソース

    1/2カップ

  • ヤマサ 鮮度の一滴

    大さじ１

  • イタリアンシーズニング（ハーブミックス）

    小さじ1/2

  • パルメザンチーズ

    大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 玉ねぎのみじんぎり

    1/2カップ

  • ピーマンのみじん切り

    1/2カップ

  • マッシュルームのみじん切り

    1/2カップ

  • パセリのみじん切り

    大さじ４

  • しお　こしょう

    少々

  • スパゲティーソース

    1カップ

  • モッツアレラチーズ

    1カップ

  • 彩り用　パプリカやパセリ

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    オリーブオイルをフライパンに入れて、中火で熱し、野菜がしんなりするまで炒めて、冷まします。

  2. 2.

    大きいボウルに肉、調味料、１の野菜、たまご、パン粉と牛乳、パルメザンチーズ、ハーブを加えて、手で粘りが出るまで捏ねます。

  3. 3.

    ふちのある耐熱皿か天板にパラフィーン視を敷いて用意します。オーブンを190度に温めます。

  4. 4.

    用意したパラフィン紙の上に、手でローフ型に成型し、オーブンに入れて40分焼きます。

  5. 5.

    オーブンから取り出し、スパゲティーソースを上に流しかけます。モッツアレラソースを振りかけて、オーブンに戻します。

  6. 6.

    10分ほどさらに焼いて、きれいにチーズが溶けていたら、オーブンから取り出します。

  7. 7.

    盛り付け用のお皿に移して、上からパセリのみじん切りやカラフルなパプリカのみじん切りなどをトッピングします。

  8. 8.

    肉汁をしっかり閉じ込めるために、5分ほど置いて、切り分けます。

★ワンポイントアドバイス

粘りがでるまでしっかり捏ねます。イタリアンハーブが無ければ、オレガノ、バジル、タイム、マジョラム、ローズマリーなど、ドライハーブを混ぜて使います。乾燥パン粉の場合は、牛乳を少量増やします。

Little Darling さん

Little Darling さん

広島市出身、在米30年。 和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。