本場アメリカの　絶品パンケーキ！

本場アメリカの　絶品パンケーキ！
  1. 20
    おいしそう！

料理紹介

週末、わが家では　夫がパンケーキを焼いてくれます。涼しい朝には　パティオにグリドルを出して、子供達も一緒にテーブルの上で焼くこともあります。いろいろなフルーツやシロップをプラスして　アレンジするのも簡単！

★材料

(5人以上分)

  • 小麦粉

    ４２０ｃｃ

  • ベーキングパウダー

    小さじ　１1/2

  • ベーキングソーダ

    小さじ　１

  • 砂糖

    大さじ　１

  • しお

    小さじ　1/2

  • はちみつ

    大さじ　２

  • 卵

    大２個

  • 溶かしバター

    大さじ　３

  • バターミルク

    ３６０ｃｃ

  • バニラエッセンス

    小さじ　１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    材料を全部混ぜて　10分ほど寝かせておきます。

  2. 2.

    フライパンかグリドルに　クッキングオイルを薄くスプレーします。バターや　サラダオイルでも　もちろんOK。

  3. 3.

    生地を熱したフライパンに流し、ふつふつと細かい気泡が全体に出てきたら裏返します。

  4. 4.

    両面きれいな焼き色が付いたらできあがり！バターとシロップを添えて　どうぞ！

  5. 5.

    【バターミルクの代用レシピ　１】
    ミルク　１カップ
    無糖（プレーン）ヨーグルト　　1/2カップ
    塩　ひとつまみ
    　　　

  6. 6.

    【バターミルクの代用レシピ　２】
    ミルク　１カップ
    レモンジュース　または　酢　大さじ１
    塩　　ひとつまみ

    パンケーキを作るときは、倍の分量を作って　そのうち３６０ｃｃだけ使ってくださいね。

  7. 7.

    いずれも、丁寧にかき混ぜて、冷蔵庫で　30分ほど冷やします。

★ワンポイントアドバイス

バナナのスライスを焼くときにプラスすると　バナナパンケーキ。
いちごや　ブルーベリーを入れると　ベリーパンケーキ。
チョコチップを加えて　チョコチップパンケーキ。

ダイエット中の皆さんは　はちみつを　ブルーAgaveシロップで代用。このシロップ　お料理やお菓子作りに　常備しておくと重宝します。メープルシロップでも　おいしく作れます。

Little Darling さん

Little Darling さん

広島市出身、在米30年。 和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。