え？！あっという間に　【コーンポタージュ】

え？！あっという間に　【コーンポタージュ】
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    おいしそう！

料理紹介

お鍋ひとつで、材料を全部お鍋に入れて煮るだけ～！あとは　ブレンダー（ミキサー）があれば　10分で作れます。スピード調理だから　朝ごはんにも　おススメ。

★材料

(4人分)

  • 缶詰のコーン

    300ｃｃ

  • 玉ねぎ

    中　1/2個

  • チキンブイヨン・チキンストック

    200cc

  • ベイリーフ

    1枚

  • 牛乳　

    200cc

  • 生クリーム

    適量

  • 塩コショウ

    少々

  • 彩りにパセリ　クルトンなど

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鍋にスライスした玉ねぎ、缶詰のコーン、チキンストック（ブイヨンキューブや顆粒を溶かしたものでも可）、ベイリーフをいれ、火にかける。

  2. 2.

    煮立ったら、中火に落とし、10分くらい　蓋はしないで煮る。

  3. 3.

    ミキサーに入れるのに適した扱いやすい温度に下がるまで少し冷ます。5分程度。

  4. 4.

    ベイリーフを取り出し、ミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する。

  5. 5.

    鍋に戻し、牛乳を加え、さっと温める。塩こしょうで味を整えできあがり。

  6. 6.

    彩りにパセリを乗せたり、クルトンをあしらう。

★ワンポイントアドバイス

*濃厚な味を好む場合は、生クリームを火を止める直前に適量プラスする、または、スープ皿によそったポタージュに少量の生クリームを落とす。

バターで野菜を炒める手間も要らず、簡単にすぐ作れます。コーンをにんじん、かぼちゃ、ポテトに変えるだけで　違う野菜のポタージュが作れます。簡単だけど　本格的な味に仕上がるので、朝ごはんにも最適です。

家族全員　大好きなポタージュです。朝昼晩　いつでも！

Little Darling さん

Little Darling さん

広島市出身、在米30年。 和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。