山食

山食
  1. おいしそう！

久しぶりに　イーストで食パン （あれ？　写真がデカすぎ！？） パネトーネだから　一応　「酵母」？ ま、自家製ではない 自家製酵母だと　捏ね上げ生地　１６０g　３つ山 イーストだと　１４５g　３つ でも　焼き上がりの姿は同じ〜 ってか　イーストの方がピキるし　焼き色もキレイで 男前なパンに仕上がる 何故だぁ〜！！ 発酵の見極めかなぁ でも　同じ様な感じなんだけどぉ 焼に問題があるんだろうなぁ・・・...

nikkoさん

nikkoさん

自家製自然発酵酵母でおうちパンを焼いています。