レーズン食パンの研究<1> レシピあり

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おいしそう！

昨晩、酔っ払いが作ったレーズン食パン〜ちぃと焼きすぎたしかも二次発酵が終わった時はある程度高さがあった気がするんだけど、焼いてる時に何度もオーブンのドアを開けたのが原因なのか、途中から萎んでしまった気がでも、焼きたてのニホヒは過去一番かってくらい、いいニホヒ〜ｳｯﾄﾘもうちょっとふわーっと生地が剥がれるのが理想。だよね？断面はいつも通り。底の方が発酵不足かなぁ？ちょっと硬い生地だ......