自家製の塩麹がラスト1瓶になったので
今月17日(日)に仕込みをして
今日できあがった!
何度も作ってみて
このレシピが美味しいな~と思っている。
私の塩麹レシピ
<材料>
白米麹・・・1kg
玄米麹・・・500g
乾燥麹を戻す湯・・・800ml
石垣の塩(海の天然塩)・・・450g
天然水・・・1800ml
<作り方>
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私自身が身体の手あてをするセラピストとして末期ガン患者になった自分自身をみながら実感したり、気づいたこと、伝えたいことを配信しています。農と食と身体そして人のつながりを大事にしています。