鯖でフレンチ!意外な組合せが実は旨い｡向こうでも古くから存在する鯖料理!今日は鯖のリエット｡レシピあり

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おいしそう！

こんばんは！原です。本日はこのブログをご覧頂き誠にありがとうございます。今日は鯖のリエットを作りました。鯖のリエットはフランスはブルターニュの定番料理です。今回は鯖の味をストレートに表現するため生クリーム等の余計なものはあまり入れずに仕上げました。リエットは本来煮込んだ肉類と脂をほぐしたシャルキュトリーの一種です。なので脂も美味しくなければなりません......