料理は考えろ!目的と理由を明確にことで味は変わる｡今日はコンフィではなくアヒージョを作る! レシピあり

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おいしそう！

こんばんわ！原です。本日はこのブログをご覧頂き誠にありがとうございます！今日はアヒージョを作りました。アヒージョとはスペイン語でにんにく風味と言う意味でにんにく風味のオイル煮のことを指します。このアヒージョのようなオイル煮はコンフィの保存目的とは違いオイル自体も食べるのが目的です。コンフィは保存のためその素材と合うオイルを使い保存のための一定の温度で加......