京料亭の幻の昆布に近いものが自宅でも～ためしてガッテンレシピあり

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おいしそう！

10月12日のためしてガッテンついに皆伝！京料亭に伝わる昆布ダシの奥義では家庭で余った昆布を幻の昆布に変身させる驚きの裏ワザ京都の料亭で使われる幻の昆布は、数年前の昆布で蔵で数年寝かせた熟成昆布でもその昆布に近いものが自宅でも。昆布内のアミノ酸を昆布のヌルヌル成分と反応させて甘く香ばしい香りにするには、本日のアンチエイジングクッキングレシピです。ガッテン流幻の昆布...