【自分のための覚え書きレベルのパン】イースト少しで長時間発酵してみました〜塩麹とはちみつで食パンレシピあり

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おいしそう！

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）少しのイーストで長時間発酵のパンを先日作ってみましたが、今回は一次発酵も二次発酵も長時間発酵っぽい感じで、作ってみました。朝仕込み始めて、翌朝焼きたてが食べられる感じです。いくら朝食べられても、朝起きてからベンチタイム、成形、二次発酵となるとそうとう早起きをするか、ブランチで食べるか。。。となるので、二次発酵も寝ている間にしてもらうことに......