ふわっと！もっちり！あっさり中華おこわ

ふわっと！もっちり！あっさり中華おこわ
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    おいしそう！

料理紹介

おこわ作り初めてのひとでも大丈夫！おいしいおこわができます。具沢山なので、お弁当にも朝食にもおすすめ！お花見の一品、運動会の一品にも。もち米100％！

★材料

(5人以上分)

  • もち米

    2合（300ｇ）

  • 豚肉（厚切り）

    120ｇ

  • きくらげ

    40ｇ

  • たけのこの水煮

    40ｇ

  • にんじん

    40ｇ

  • 干しエビ

    大さじ2

  • サラダ油

    大さじ1+1

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • 酒

    大さじ1.5

  • しょうゆ

    大さじ1.5

  • 塩

    小さじ1/2

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    もち米を洗って水につけておく（1時間）。干しエビときくらげを水で戻しておく。

  2. 2.

    豚肉を1cm角に切る。にんじんをみじん切り。きくらげは細切り。干しエビは粗みじん切り。たけのこは粗みじん切り。

  3. 3.

    フライパンに大さじ1の油を入れて、豚肉・干しエビを炒める。次に残りの野菜も入れて炒め。調味料（塩・砂糖・しょうゆ・酒）で味をつける。

  4. 4.

    3）の煮汁と具をわけておく。水気を切ったもち米をサラダ油大さじ1で炒める。（透き通るくらい）具を戻し入れ、だしを入れ（煮汁+えびの戻し汁で120mlに）水分をとばす。

  5. 5.

    蒸し器に入れて20分蒸す。（真ん中はくぼます）

★ワンポイントアドバイス

蒸し器がなくてもできちゃう！！！！深い鍋にすのこを二段ひく。1段の高さにしっかりお水を入れる。2段めの上に丸型のケーキ型をのせる（底なし）そのケーキ型にぬれふきんをのせ、その上に蒸すおこわをのせる。蓋をして蒸し器に！

★よろこばレシピ エピソード

あっさりとした中華おこわ。ふわっと、もっちり、具沢山でおいしい~！

85やこさん

85やこさん

50歳で大学！管理栄養士となって今からスタート！ もともと食べることが好き。創作することが大好き。季節の物、地元の野菜を食べるのが大好き。