手作り、ぶどうの白あん！

手作り、ぶどうの白あん！
  1. おいしそう！

料理紹介

いただいた種ありピオーネをぶどうソースに！そのぶどうソースと手作り白あんを一緒に練り合わせ、ぶどうあんにしてみました！
あっさりしておいしい。

★材料

(5人以上分)

  • ぶどうソース

    1カップ

  • 手亡いんげん豆

    200ｇ

  • 砂糖

    70ｇ

  • 和三盆

    大さじ3〜4

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    手亡いんげん豆を一晩水につけておく。

  2. 2.

    1）を深鍋に水と入れてゆでます。沸騰して3分ゆでたら、ゆでこぼします。

  3. 3.

    2）の豆と水500mlを圧力鍋に入れて圧力鍋用落としぶたをし、加圧します。（高圧：加圧10分）ゆで汁はすてます。

  4. 4.

    3）にぶどうソース・砂糖・和三盆を入れて練ります。ほどよく水分が抜けたら完成です。

  5. 5.

    540ｇの仕上がりになります。小分けして冷凍しておきましょう！

★ワンポイントアドバイス

豆の種類はお好みで変えて見て下さい。ぶどうソースによって甘みが違いますので、甘みは味見をして調整をしてください。

★よろこばレシピ エピソード

地元の方からいただいたぶどう・種ありぶどうを食べやすく！

85やこさん

85やこさん

50歳で大学！管理栄養士となって今からスタート！ もともと食べることが好き。創作することが大好き。季節の物、地元の野菜を食べるのが大好き。