子持ちアユの素焼きレシピあり

子持ちの鮎（あゆ）を素焼きにしております。ちなみにこの素焼きのアユは、一晩寝かして甘露煮に炊きます。一晩置くことにより、身割れが少なく、味の含みも良くなります。【関連記事：子持ち鮎の甘露煮レシピ】頭から尻尾まで柔らかく、滋味深い味わい......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん