牛肉のしぐれ煮作り方レシピあり

久々に牛肉の時雨煮を作りました。まず大事なのが、下処理。７０度位に沸かしたお湯で血抜きします。この下処理が重要で、ふんわり、プリプリした上品な時雨煮になります。水温計で計ると正確なんですが、無い場合、鍋底に気泡が出来てきた位がちょうど......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん