鯛のりゅうひ巻きレシピあり

活け鯛で、りゅうひ巻きを作っていきます。買うと、結構高いんですよ！！活けダイは、三枚に卸し、腹骨から背、腹に分けて、皮を引きます。一塩して、一晩置きます。一晩置いた身を、サッと酢洗いして、水気を拭き、削ぎ切りにします。巻き簾（まきす......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん