アジの昆布締めレシピあり

アジ・・・たたきを始め、塩焼き、煮付け、ムニエル、フライ・・・。何にしても美味しい鯵ですが、ボクの最も好きな料理。昆布締め。ちなみに、今日のアジは、「宮崎産」。身に上げたアジに一塩して一晩おきます。酒、酢同量合わせたもので、だし昆布......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん