鱧を焼く時の串を抜きやすくする方法レシピあり

鱧（はも）って焼いた時、串が抜きにくいんですよね。まあ、鱧に限らず、鰤（ぶり）なんかも、抜きにくい。鱧は、素焼きの状態で、串を回すと、抜きやすくなります。鰤も焼いている途中で、回しておくと抜くのが楽です。回す方法なんですが、ボクの経験で......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん