想定外の、全粒粉ベーグル。レシピあり

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おいしそう！

先日、ストック用の山食を仕込むぞ～といつもの分量で、HBに材料をセットして生地捏ねをお願いしていました。生地ができて、開けてみたら… めっちゃかたい！！！全粒粉の残りをざざっと入れたのが（っていっても30g位）水分を吸ったのかしら？？てなくらいかたくて… 山食は無理な生地だったので、ベーグルに路線変更油脂入りの、全粒粉ベーグル。思いのほか、つやが出た…。ケトリングの際に......