すだち de 茄子の揚げ浸し＆リフォーム話１９レシピあり

3

おいしそう！

すだち第２弾はお茄子を揚げ焼きにしてすだち汁を使った液に浸して作った揚げ浸しです。すだち汁にお茄子の色素がいい感じに出てピンク色になるのよ。これは作って初めて知ったこと。ビックリしました。汁はすだち汁の他にお砂糖とお塩だけ。超簡単です。お茄子は揚げる時間を短くすることと味が入り込みやすいように切り込みを入れて使います。どんな切り込みでも大丈......