夏のノンオイル♪ゴーヤキーマカリー

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おいしそう！

料理紹介

ルーもカレー粉も使わず、お鍋１つでノンオイル。美味しい夏キーマです。

★材料
(4人分)

鶏挽肉
１００〜２００ｇ
ゴーヤ
１/２個
玉ねぎ
１/２個（みじん切り）
人参
１/２本（みじん切り）
なす
１/２本（みじん切り）
椎茸
２枚（みじん切り）
セロリ
１/３本（みじん切り）
☆トマト水煮缶
１缶４００ｃｃ
☆チキンコンソメ
１キューブ
☆牛乳
大さじ２
☆赤ワイン
大さじ２
☆ケチャップ
大さじ２
☆塩
小さじ１＋１/２
☆コショウ
少々
☆生姜
１かけ（みじん切り）
☆にんにく
１かけ（みじん切り）
☆コリアンダー
小さじ２
☆クミン
小さじ１
☆カルダモン
小さじ１
☆ターメリック
小さじ１/２
☆ジンジャー
小さじ１/２
☆レッドペパー
小さじ１/４〜
キャベツの千切り
トッピング用
トマトのザク切り
トッピング用

★作り方
(15～30分)

1.
ゴーヤのワタをスプーンなどで取り除き、薄切りにして塩をして１０分おき、熱湯をかけます。チップス用を残し残りはみじん切りに！
2.
お鍋に☆を全部入れて火にかけ、沸騰したらゴーヤ以外の具材を入れて煮ます。ゴーヤはチップス用に皿に重ならないように並べて・・・
3.
２分半チン→裏返して３０秒チンしてチップスにします。ご飯→キャベツ→カリー→トマト→ゴーヤチップスと盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス

ゴーヤの苦味が好きな方は下準備はパスしてね。お野菜は何入れてもＯＫです。

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: さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。食べること＆お料理大好き！色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・新作のお料理考えたり・・・そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／どうぞよろしくね(^_-)-☆

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