ラー油で食べる◆中華風カレー

ラー油で食べる◆中華風カレー
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

ラー油で食べるカレー。ヤミつきの味です！
今回はノンオイルでご紹介～(^_-)-☆

★材料

(4人分)

  • 豚肉（こま切れ）

    ２００ｇくらい

  • 玉ねぎ（くし形切り）

    １/４～１/２個

  • 人参（乱切り）

    １/３本

  • しめじ

    小１パック

  • なす（乱切り）

    １本

  • ★水

    ６００ｃｃ

  • ★ガラ顆粒

    小さじ２

  • ★ウェイパー

    小さじ１（ガラ顆粒増やしてもＯＫ）

  • ☆牛乳 or 豆乳

    大さじ１

  • ☆紹興酒 or 酒

    大さじ１

  • ☆オイスターソース

    小さじ２

  • ☆醤油

    小さじ１

  • ☆塩

    小さじ１/２～

  • ☆コショウ

    少々～

  • ☆ガラムマサラ

    小さじ２～

  • ☆にんにく（みじん切り）

    １かけ

  • ☆しょうが（みじん切り）

    にんにくと同量

  • 水溶き片栗粉

    適宜

  • ラー油

    好きなだけ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    色が出るのを防ぐため、茄子をぬれたキッチンペーパーでくるんでラップして１分～１分半チンしておきます。

  2. 2.

    お鍋に★を入れて沸騰したら、茄子以外の具材を入れて、再沸騰したら☆も入れて弱火で煮ます。

  3. 3.

    火を止める３分前くらいに茄子も入れて煮ます。

  4. 4.

    塩で味をととのえて、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

  5. 5.

    ご飯にカレーをかけて、ラー油で頂きます。

★ワンポイントアドバイス

オイル有りでＯＫの時は、具材を炒めてから作って下さいね。
お肉は他の部位でも、鶏肉でも牛肉でもＯＫですし、お野菜も何を足しても引いてもＯＫです！

さちくっかりーさん

さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。 食べること＆お料理大好き！ 色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 新作のお料理考えたり・・・ そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／ どうぞ よろしくね(^_-)-☆