かりかりジューシー★鶏の唐揚げ

かりかりジューシー★鶏の唐揚げ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

この方法で作れば１００％かりかりジューシーな鶏の唐揚げができますよ～！

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    ２枚

  • Ａ　醤油

    大さじ１．５～２

  • Ａ　酒

    大さじ１．５～２

  • Ａ　おろし生姜

    大さじ１．５～２

  • Ｂ　卵

    １～２個

  • Ｂ　片栗粉

    適宜

  • サラダ油

    揚げる用

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鶏肉の黄色い脂身を取り、筋切りして一口大に切ってＡに漬けておきます。（１５分～半日）

  2. 2.

    卵をよく溶き、小さじ１ずつ片栗粉を入れて、もったりするようになるまで入れて混ぜます。（１０回以上）

  3. 3.

    ２に１の鶏肉の汁をサッと落として入れて、衣を付けます。

  4. 4.

    １８０°くらいに油を熱し、３の半量を入れて揚げ、１分したら取りだします。

  5. 5.

    残りの半量の鶏肉を入れて、１分したら取り出します。

  6. 6.

    ４を再び油に入れて５０秒したら取り出します。

  7. 7.

    ５を再び油に入れて５０秒したら取り出します。

  8. 8.

    ６を再び油に入れて４０秒したら取り出します。

  9. 9.

    ７を再び油に入れて４０秒したら取り出します。

  10. 10.

    ８＆９の作業を５～８回繰り返したら出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

余熱で火を通していくので、とってもジューシーにカリカリに出来上がります！

さちくっかりーさん

さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。 食べること＆お料理大好き！ 色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 新作のお料理考えたり・・・ そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／ どうぞ よろしくね(^_-)-☆