ノンオイル★和風ビビンバ

ノンオイル★和風ビビンバ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

１皿３７０kcalなんです。
簡単ヘルシー美味しいワンプレートです！

★材料

(2人分)

  • ご飯

    ２膳分

  • ★卵の黄身

    ２個

  • ★醤油＋めんつゆ

    同量ずつ

  • Ａ　きゅうり

    １/２本

  • Ａ　塩

    少々

  • Ｂ　人参

    きゅうりと同量

  • Ｂ　塩

    少々

  • Ｃ　茄子

    １本

  • Ｃ　片栗粉

    適宜

  • Ｃ　塩

    少々

  • Ｄ　豚肉

    ５０～８０ｇ

  • Ｄ　片栗粉

    適宜

  • Ｄ　めんつゆ（２倍濃縮）

    大さじ１

  • Ｅ　大根

    ５ｃｍ分

  • Ｅ　めんつゆ（２倍濃縮）

    大さじ１

  • みょうが

    １個

  • 大葉

    １０枚

  • 刻み海苔

    適宜

  • 柚子こしょうぽん酢ジュレ

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    卵の黄身を★で漬けて冷蔵庫に入れます。（半日～３日）

  2. 2.

    きゅうりを千切りにして、氷水に塩を少々入れたところに漬けておきます。
    人参も同様に千切りにして塩入り氷水に漬けておきます。
    大葉とみょうがを千切りにします。

  3. 3.

    なすを短冊切りにして片栗粉を付けて、沸騰したお湯に入れて３分茹で、塩入り氷水にとっておきます。

  4. 4.

    豚肉に片栗粉をつけて、沸騰した湯に入れて茹で、ただの氷水にとり、水けを切ってめんつゆにくぐらせておきます。（熱い豚肉を入れるので氷はすぐに溶けてぬるま湯になりますが、それでＯＫです）


  5. 5.

    大根をおろして汁を絞り、めんつゆをかけておきます。

  6. 6.

    器にご飯を盛り、具材を順番に並べ、中央に大根おろしを置き、漬け卵をのせ、全体に柚子こしょうぽん酢ジュレをかけたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

お野菜は何を足しても引いてもＯＫです。
お子様で柚子コショウがちょっとって時は、ぽん酢ジュレで！

さちくっかりーさん

さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。 食べること＆お料理大好き！ 色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 新作のお料理考えたり・・・ そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／ どうぞ よろしくね(^_-)-☆