大根の煮物を作る前に（下処理の仕方）レシピあり

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おいしそう！

おでんなどの大根の煮物を作るとき、必ず下ゆでをしています。たまに手抜きをすると・・・えぐみがあっておいしくないのです。大根の下処理の仕方をご紹介します。 ①大根の面取りをします。 ②味が染み込みやすいように隠し包丁をして半分に切ります。 ③たっぷりの水にお米を入れて（お米のとぎ汁がいいのですが）大さじ１のお米でも大丈夫です。 ④コトコト煮ます。 ⑤最......