じゃこ&大根葉ご飯で絶品おにぎり(^^)お弁当に最高♪大根の葉で糖質オフ　ダイエット

じゃこ&大根葉ご飯で絶品おにぎり(^^)お弁当に最高♪大根の葉で糖質オフ　ダイエット
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    おいしそう！

料理紹介

胡麻油の香りがたまらない！糖質制限にぴったりのシャキシャキ大根葉のおにぎり。糖尿病の祖父の大好物でした。庭の有機大根の葉は炒めておにぎりに、大根はふろふき大根(下記ブログ内)に♪

★材料

(3人分)

  • 大根葉

    300ｇ茎と葉に分けてサッと茹でたもの （炒める時も火が通るので歯ごたえを残す為、早いかなと思う程度で水にさらす）

  • じゃこ

    大匙2

  • 醤油 みりん

    各小匙1

  • 胡麻油

    小匙２

  • ご飯

    ３杯

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    茹でた大根葉を1ｃｍ幅に刻む

  2. 2.

    胡麻油でジャコと炒めた中へ①を加え、みりん醤油で調味してすぐ火を止める。

  3. 3.

    炊き上がったご飯に②を混ぜる。おにぎりにする。

★ワンポイントアドバイス

※大根葉はそのまま炒めて加えるよりサッと茹でて炒め合わせると色がきれい。
※冷凍して再加熱してごはんに混ぜても(画像下記ブログ)思ったよりは色あせてない
大根葉の炒め物は油揚げを加えると【大根葉&じゃこ&油揚げ炒め】(画像下記ブログ)

★よろこばレシピ エピソード

糖質制限にいい!

MOMONAOさん

MOMONAOさん

大学病院手術室ナースを長年間勤めたのち退職し本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通ってそれを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念。野菜ソムリエとハーブバルセラピストの資格を取りました。本職は看護師で保健室のお仕事をしていますが休みの日は両親が庭で育てたハーブや野菜、残った食材とキッチンで格闘しながら食べたら笑顔になる一皿を目指しています