銀座）うち山５月の夕飯　前編

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おいしそう！

銀座で日曜日にも伺える、貴重なお店のひとつ。とある日の夕飯に伺いました。銀座　うち山大将の内山さんが焼かれたお箸置きパリッと糊のきいた日本てぬぐいが嬉しい。　　　　　香ばしい　焼き胡麻豆腐囲炉裏で焼いたお餅のような香ばしさと軽いのびがある食感。美味しい！京都うすい豆子供の頃、母が大好きでよく作ってくれたなぁ。うすい豆。ホワイトアスパラガスの、緑アスパラガス刻みのせアス......