レシピブログ
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六本木ル・スプートニクhttp://le-sputnik.jp/高橋雄二郎シェフのスペシャリテビーツの薔薇とフォアグラこの一皿が食べたくランチのコースに追加した。後に知ったが全国からシェフ、パティシエさんも食べにくる話題の一皿だそう完成美を崩すって、どこか暴力的だ。でもゆっくり成すと、それは色っぽい行為に変化するそっと1枚指でつまんだビーツは絶妙な厚み。口に入れたらパリパリの食感が心地よかった中......
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大根サラダ
らっきょう酢で煮たとり...
大根の葉とツナの炒め物
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