メキシコの不思議なチョコレートソース～鶏肉のモーレソースレシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

今日はメキシコの伝統料理、モーレをご紹介します。モーレは、メキシコのプエブラやオアハカという町でよく食べられる伝統料理。モーレ・ネグロ（黒いモーレ）とかモーレ・ロホ（赤いモーレ）とかベルデ（緑）などがあるそうです。そもそも、モーレってなんじゃ？って感じですが、"mole"とはメキシコの先住民の言葉でソースを意味するんです。だからモーレソースという言い方はほんとはちょっとおかしいんですけどね。笑む......