クリスマスに☆簡単！おさつモンブラン

クリスマスに☆簡単！おさつモンブラン
  1. 12
    おいしそう！

料理紹介

さつまいものクリームをモンブランにしたプチタルトです。簡単ですが、雪化粧をしたら、かわいいクリスマス向きのスイーツになりました。

★材料

(3人分)

  • さつまいも

    100g

  • 牛乳

    大さじ３

  • 砂糖

    大さじ１

  • ブランデー　

    小さじ1/2

  • りんご

    適量

  • タルト型

    7個

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    さつまいもを蒸す、茹でる、電子レンジで調理するなどして柔らかくしたものを厚めに皮を剥き、裏ごしする。

  2. 2.

    鍋に１を入れて牛乳、砂糖、ココアパウダーを入れて弱火で温めながら混ぜる。冷めると硬くなるので煮詰め過ぎずに火を止める。

  3. 3.

    ２を絞り袋に入れてデコレーションする。はじめにタルト型の底に1周だけモンブランのクリームを絞りだす。その上に煮りんごをスプーン1杯分くらい盛って、その上に再度クリームをソフトクリームのように回して盛りつける。お好みで粉糖、アラザンをかける。

★ワンポイントアドバイス

さつまいもは熱いうちにこして。甘さをみて砂糖を加減してください。色がきれいにできたらココアパウダーを入れなくても。

★よろこばレシピ エピソード

クリスマスのスイーツに、娘と実家の両親と食べました。かわいいスノーデコで娘もよろこんでくれました。

quericoさん

quericoさん

作るのも食べるのも大好き！もちろんお酒も♪ 食はアジアにあり。人生を楽しむスパイスはラテンにあり。家族のための日々の食卓と、気まぐれラテン料理を綴っています。 現在、メキシコ料理やペルー料理などを中心にした、おうちで作れるラテン料理教室を横浜で開催。