0124_甘酒と豆乳の米粉シフォンケーキ（２７） レシピあり

0124_甘酒と豆乳の米粉シフォンケーキ（２７）
  1. おいしそう！

7/7 久々贈答用シフォンに挑む。 前回、まあまあの出来だったので、分量を変えず挑戦。 ■材料 ・全卵Ｌ玉４個（およそ卵黄７５ｇ、卵白１６５ｇ） ・米粉８０ｇ ・グラニュー糖（１００％甜菜糖）６０ｇ （すべて卵白用） ・ 豆乳８０cc ・甘酒（ノンアルコールのストレートタイプ）１０ｇ ※甘酒は、水分を切って麹のみにしたものを用意。 ・バニラオイル少々 ■工程（基本的に作り方はいつもと大差ないで......

トミーさん

トミーさん

すべての道はシフォンケーキに通ず。されどもシフォンケーキは一日にして成らず。 大好きなシフォンを米粉使用・オイルカットで、もっとヘルシーに！！ そんな「伝家の宝シフォンケーキ」のレシピを完成させるべく、失敗しながらも奮闘する日々の様子を綴っていきます。