0149_珈琲のノンオイル米粉シフォンケーキ（６） レシピあり

0149_珈琲のノンオイル米粉シフォンケーキ（６）
  1. おいしそう！

11/14 前回の謎のくぼみを解消すべく、 今回は慎重に一台焼きで、珈琲シフォンを試作。   ■材料   ・全卵M玉９個（卵黄８５ｇ、卵白１９３ｇ） ・米粉９０ｇ ・ビートグラニュー糖（１００％甜菜糖）７５ｇ （ほぼ卵白用） ・豆乳４０ｃｃ ※今回はお豆腐屋さんの国産大豆豆乳を使用。 ・甘酒（麹のみこして取り出したもの）１０ｇ ・甘酒（液体の部分）２０ｇ ・珈琲液（インスタントコーヒー５ｇを１０......

トミーさん

トミーさん

すべての道はシフォンケーキに通ず。されどもシフォンケーキは一日にして成らず。 大好きなシフォンを米粉使用・オイルカットで、もっとヘルシーに！！ そんな「伝家の宝シフォンケーキ」のレシピを完成させるべく、失敗しながらも奮闘する日々の様子を綴っていきます。