0156_甘酒と豆乳のノンオイル米粉シフォンケーキ（３２） レシピあり

0156_甘酒と豆乳のノンオイル米粉シフォンケーキ（３２）
  1. おいしそう！

12/10 前回の佳作の珈琲シフォンで、これまでの分量に対して 少し自信が持てたので、久々にプレーン２台焼きで どこまで同じ味、食感に近づけられるか挑戦。   ■材料 ・全卵S～L玉１０個（卵黄１７２ｇ、卵白３８６ｇ） ・米粉１７０ｇ ・ビートグラニュー糖（１００％甜菜糖）１５０ｇ （ほぼ卵白用） ・豆乳１１０ｃｃ ・甘酒（麹のみこして取り出したもの）３０ｇ ・甘酒（液体の部分）２０ｇ ※ただし......

トミーさん

トミーさん

すべての道はシフォンケーキに通ず。されどもシフォンケーキは一日にして成らず。 大好きなシフォンを米粉使用・オイルカットで、もっとヘルシーに！！ そんな「伝家の宝シフォンケーキ」のレシピを完成させるべく、失敗しながらも奮闘する日々の様子を綴っていきます。