0170_抹茶のノンオイル米粉シフォンケーキ（７） レシピあり

0170_抹茶のノンオイル米粉シフォンケーキ（７）
  1. おいしそう！

2/4 前回の教訓を踏まえ、再び抹茶。   ■材料（１７ｃｍトール型）   ・全卵Ｌ玉５個＋Ｍ玉（６０ｇ）１個 （卵黄１０２ｇ、卵白２３７ｇ） ・米粉 ９０ｇ ・抹茶 ８ｇ ・ビートグラニュー糖（１００％甜菜糖）７５ｇ （ほぼ卵白用） ・豆乳５０ｃｃ ・甘酒（麹のみこして取り出したもの）１０ｇ ・甘酒(液体の部分）３０ｇ   ※前回は苦みが薄かったので、抹茶を＋３ｇ ところが、やはり途中生地が大......

トミーさん

トミーさん

すべての道はシフォンケーキに通ず。されどもシフォンケーキは一日にして成らず。 大好きなシフォンを米粉使用・オイルカットで、もっとヘルシーに！！ そんな「伝家の宝シフォンケーキ」のレシピを完成させるべく、失敗しながらも奮闘する日々の様子を綴っていきます。