使いやすい塩麹レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

２０１２年１月から始めた手作り塩麹を使っての料理は、今や我が家の下ごしらえの定番となっております。これは、只今絶賛発酵中の塩麹さん乾燥米麹２５０g + 塩８７．５g + 水ひたひたよりやや多めこれを１日１回かき混ぜて約一週間で出来上がります。乾燥米麹は、５００gで売っているので１袋で２瓶分出来ますね。出来上がっても、この粒々が料理の邪魔になることが多くて大概は取り除いて......