ハニーブレッド

ハニーブレッド
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    おいしそう！

バターとハチミツたっぷりのリッチなパン。 ハチミツがグルテンの繋がりを弱め、浸透力が発酵を遅らせるので、ひたすら捏ねる捏ねる。。更に捏ねる。 でも、ハチミツには保水力もあるので、焼きあがりはしっとりもっちり。 頑張って捏ねた甲斐のある美味しいパンになり......

むーみんさん

むーみんさん

最近、ABCクッキングでパン作りを習い始めました。 パン生地の手触りとパンの焼けるにおいが、仕事や日々のストレスを癒してくれるようで、すっかりパン作りにはまってしまいました。