四川名物は豚バラブロック400gで！

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おいしそう！

今日ご紹介するレシピは四川料理の「雲白肉」。読み方はウンパイロウ。はい、読めませんでした。ググりました。花椒が香る夏にぴったりの冷製料理で、シンガポールでは、グッドウッドパークホテルの四川料理ダイニング、東京では、麻布十番の富麗華でもいただいた事があり大変美味しかったので作ってみました。ちなみに食べたお店はミンジャン＠ワンノースという住宅街にある独立したレストランで四川風の北京ダック......