あさりの炊き込みごはん

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おいしそう！

あさりは旬としては少し遅いですが、新生姜が香るあさりの炊き込みご飯です。水と酒を半量ずつ合わせてあさりがひたひたになるくらいに入れます。火にかけて口がしっかりとあいたら冷水に取り、粗熱がとれたところで身をはずします。新生姜を短めに千切り、油揚げ１枚も大きさを合わせて千切りしたものを一緒に炊きます。青みは旬の枝豆を使いましたが、隠元や絹さやを煮浸しにしたものを刻んで最後に入れてもいいです。土鍋で炊......