にんにく砂肝ときゅうり炒めレシピあり

調理時間：1時間以上

2

おいしそう！

2日寝かせたにんにく砂肝ときゅうり炒め砂肝は銀皮を取って薄切りに、銀皮は千切りに。ポリ袋に砂肝に塩、にんにく、パセリの茎、ローリエを入れて２日間寝かせておき、（コンフィと同じ下ごしらえ）それをきゅうりと炒めあわせました。砂肝に下味をつけて寝かせておいたので、追加の味付けは塩だけで十分。砂肝を薄切りと細かい千切りと切り分けていたので砂肝のコリコリときゅうりのシャキシャキの3種類の食感......

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: 花ぴーさん

エコで体にやさしく、ヘルシーなお酒のあてをつくるのが好きです♪ 2014.5レシピブログに登録。レシピ備忘録として『花ぴーのあてレシピ』を開始。占術研究家、フォーチュンカウンセラー、レイキセラピスト、西洋占星術講師。食品衛生責任者資格保有。 (元テキスタイルデザイナー→雑誌編集者) 岡山→東京→岡山(2023.5より)